ΕΥ ΖΗΝ

Αρνί, πρόβατο ή κατσίκι; Τι είναι τι, για να μην σας πιάνουν αδιάβαστους...

Αρνί, πρόβατο ή κατσίκι; Τι είναι τι, για να μην σας πιάνουν αδιάβαστους... - Κεντρική Εικόνα

Μέρα που είναι και με το σούβλισμα να έχει ήδη ξεκινήσει, κάποιες... αιώνιες απορίες πρέπει σιγά-σιγα να λύνονται.

Μπορεί η επιλογή στο χασάπικο για φέτος να έχει γίνει αλλά καλό είναι να είμαστε από τώρα προετοιμασμένοι για του χρόνου.

Το ερώτημα τίθεται αμείλικτο: Aρνί, πρόβατο ή κατσίκι;

Οπότε και χρειάζεται να γνωρίζουμε ποιες είναι οι διαφορές τους, όπως επίσης και το ποια είναι διαφορετικά ζώα.

Tα κατσίκια λοιπόν, είναι πιο ψηλά, λεπτότερα και με ίσιο τρίχωμα που τα συναντάμε κυρίως σε δύσβατα ορεινά και απόκρημνα, άγονα πολλές φορές μέρη. 

Τα πρόβατα είναι πιο κοντά σε ύψος και πιο παχουλά, με μπουκλωτό και αφράτο μαλλί που τα συναντάμε σε καταπράσινες πεδιάδες ή πλαγιές να απολαμβάνουν αργά και νωχελικά το γρασίδι τους. 

Τα κατσίκια περιέχουν λιγότερο λίπος από τα πρόβατα που για αυτό τον λόγο έχουν πιο έντονη και βαριά γεύση. Τι είναι, τέλος, το αρνί; Το μικρό πρόβατο!

Ειδικότερα, για να μην ακούσετε ορολογίες και «χαθείτε», η μετάφραση είναι η εξής:  

Γάλακτος: Αρνί και κατσίκι μέχρι 5 εβδομάδων
Αρνί: Πρόβατο μέχρι 8 μηνών
Ζυγούρι: Πρόβατο 8-14 μηνών, δεν έχει τεκνοποιήσει ακόμα
Πρόβατο: Από 1 έτους και πάνω
Κατσίκι: Γίδι μέχρι 7 μηνών
Γίδα: Γίδι από 1 έτους και πάνω

Διαβάστε επίσεις: Δώδεκα tips για ασφαλές και υγιεινό ψήσιμο στα κάρβουνα